|
|
Ratatouille Van Paprika, Courgette, Aubergine En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode peper, fijngehakt
1 grote ui in grove stukken
2 rode paprikas, in grove stukken
1 aubergine, in grove stukken
1 courgette, in dikke plakken
500 g. tomaten, in partjes
4 takjes tijm
1 takje rozemarijn
4 eetlepels tomaten ketchup
geraspte kaas
Voorbereiding:
Zie bij de ingredienten
Bereidingswijze:
Verwarm de olijfolie in een pan met dikke bodem en schep de knoflook, ui, rode peper, paprika, aubergine, courgette en tomaat erdoor. Steek de takjes kruiden ertussen. Smoor de groente afgedekt in 15-20 minuten zachtjes gaar. Schep de tomatenketchup erdoor en breng de ratatouille op smaak met zout en peper. Serveer de ratatouille met wat geraspte kaas erover.
|
|
|